Μακαρόνια με κιμά

Ένα από τα αγαπημένα ελληνικά φαγητά, μία διαχρονική συνταγή που μόνο καλύτερη να γίνει. Όπως πολλά πιάτα έτσι και τα μακαρόνια με κιμά μπορούν να δημιουργήσουν ατελείωτες συνδιασμούς. Ορίστε λοιπόν η δική μου εκδοχή.

Τι θα χρειαστούμε:

• Για τον κιμά

-2 κρεμμύδια
-11 τοματίνια
-600 γραμμάρια κιμά
-2 σκελίδες σκόρδο
-2 κουταλιές της σούπας μίγμα σε σκόνη για κρέας
-1 πακέτο φρέσκα άσπρα μανιτάρια ή μία κονσέρβα 
-1 μεγάλο ποτήρι κρασί (περίπου 300 ml)
-1 κουταλιά της σούπας worcester sauce (προαιρετικά)
-1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη
-1 κουταλιά της σούπας πάστα τομάτας

• Για τα μακαρόνια:

- 1 πακέτο μακαρόνια της επιλογής σας (προτιμώ τα σπαγγέτι με τη σηγκεκριμένη σάλτσα)

-αλάτι

 Και πως το φτιάχνουμε;;

-Βάζουμε την κατσαρόλα στο μάτι και μόλις ζεσταθεί βάζουμε τα μακαρόνια μας να βράσουν,

-Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά,

-Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και αφού ζεματίσει το λάδι τα ρίχνουμε στο τηγάνι ανακατεύντας συχνά,

-Ανακατεύουμε μαζί με τον κιμά τις σκελίδες από το σκόρδο και τα ρίχνουμε και αυτά στο τηγάνι,

-Ανακατεύουμε τον κιμά μέχρι να έχει γίνει σε όλη του την επιφάνεια,
-Κόβουμε τα μανιτάρια σε φέτες και τα βάζουμε και αυτά στο τηγάνι,

-Ανακατεύουμε μέχρι να κατανεμηθούν το ίδιο,

-Προσθέτουμε το ποτήρι με το κρασί,

-Κόβουμε τα τοματίνια στα δύο και τα βάζουμε και αυτά στη σάλτσα,

-Βάζουμε την πάστα τομάτας, τη worcester sauce και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε,

-Αφήνουμε τη σάλτσα να βράσει για ένα μισάωρο,
-Εντωμεταξύ δοκιμάζουμε αν τα μακαρόνια μας είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και τα ξαναβάζουμε μέσα στην κατσαρόλα καλύπτοντας με μία πετσέτα μέχρι να γίνει ο κιμάς,
-Σερβίρουμε σε ένα πιάτο μακαρόνια και από πάνω τον κιμά,
-Απολαύστε!!